צרעה הרי יהודה לבן

הרי יהודה לבן 2017 משקף את אופיים ואיכותם של כרמי היקב בהרי יהודה, הממוקמים על טרסות עתיקות ומאופיינים באדמת טרה-רוסה הארוגה ברשת סלעי גיר מחוררים. היין הופק מענבי שרדונה (75%) וסוביניון בלאן (25%) שהותססו והתיישנו על שמריהם (sur-lie) בחביות עץ אלון צרפתי ובמיכלי נירוסטה לתקופה של כ-8 חודשים.

היין לא עבר תסיסה מאלולקטית על מנת לשמר את המינראליות, האיזון והרעננות הטבעית האופיינית לכרם זה. היין מוכן לשתיה כיום וימשיך להתפתח בבקבוק בשנתיים הקרובות.ות