יפו הריטאז׳ בלנד 2014

הענבים מחלקות איכותיות הצמודות ליקב באזור עמק האלה. בציר ידני עוד לפני זריחת החמה מאפשר קליטת ענבים קרירים שמשפרים את תהליך התסיסה. אחרי השרייה ארוכה על הקליפות למיצוי צבע וטנינים, נסחט התירוש ותסס בשנית. יישון בחביות עץ אלון חדשות במשך 18 חודשים. כל זן יושן בנפרד והממסך הסופי נעשה חודש לפני הבקבוק. אופי היין מרוכז, עשיר וקטיפתי, מוכן לשתיה וימשיך להתיישן בבקבוק במשך 10-12 שנה. לאחסן במקום קריר ובשכיבה. מלווה מצוין בשרים מתובלים ופסטות עשירות.